Biología (plan 1997) 2024-2

Segundo Semestre, Química Orgánica

Dr. Juan Pablo León Gómez (juanpabloleon@comunidad.unam.mx)

M. C. María de Jesús Muñoz Espinal(qfbymcmuej26@ciencias.unam.mx)

Evaluación

La asignatura de Química Orgánica consiste en un curso teórico-práctico que se desarrollará de forma presencial y se evaluará de acuerdo a los siguientes lineamientos (en caso de que no se aplique examen departamental):

50% Teoría

50% Laboratorio

En el caso de que se realice el examen departamental, la evaluación será de la siguiente manera:

45% Teoría

45% Laboratorio

10% Examen departamental

Ya que la asignatura es teórico-práctica, es necesario aprobar tanto la teoría como el laboratorio para poder aprobar el curso.

TEORÍA

La clase de teoría se desarrollará de forma presencial por parte del profesor frente al grupo. Los estudiantes podrán recibir apoyo extraclase y material complementario a través de la plataforma de Google Classroom.

El curso se desarrollará de acuerdo al programa vigente, en cuatro bloques.

Bloque 1. Principios de estructura molecular.

1. Configuración electrónica. Hibridación de orbitales atómicos.
2. Grupos funcionales en Química Orgánica. Nomenclatura.

Bloque 2. Isomería

1. Ísomería estructural.
2. Quiralidad. Estereoquímica.

Bloque 3. Principios de estructura y reactividad.

1. Enlace químico. Carácter iónico y covalente. Aromaticidad y resonancia.
2. Fuerzas intermoleculares y solubilidad
3. Reactividad química. Ácidos y bases.
4. Reacciones del grupo carbonilo, hidroxilo y carboxilo.

Bloque 4. Biomoléculas.

1. Carbohidratos.
2. Lípidos.
3. Aminoácidos. Formación de péptidos.
4. Ácidos nucleicos.

Estén pendientes de la invitación que enviaré a su correo electrónico para que puedan acceder a la plataforma Classroom en la cual publicaré él Temario además de otros materiales. Para acceder a la plataforma es necesario que tramiten su correo electrónico con dominio @ciencias.unam.mx. o bien que dispongan de una cuenta en gmail.

El primer día de clase nos presentaremos y explicaré detalladamente la forma de trabajo y evaluación además de iniciar con los siguientes temas:

• Química Orgánica: Área de estudio e importancia para la Biología y
• Orbitales atómicos del carbono, su hibridación y su relación con la formación del enlace sencillo (orbitales atómico sp3), del enlace doble (sp2 ), y del triple enlace (sp).

NOTA: Por favor estudien los temas anteriores ya que es importante su participación desde el primer día de clase.

LABORATORIO

IMPORTANTE:

Llevar impreso y previamente estudiado el protocolo de la práctica. Portar siempre la bata dentro del laboratorio y asistir con puntualidad. Uso obligatorio de guantes y gafas de seguridad.

Para el curso de laboratorio, se habilitará un aula virtual en Google Classroom, a través de la cual los estudiantes podrán recibir material complementario.

El curso de laboratorio se desarrollará de acuerdo al siguiente programa

0. Presentación y plática de seguridad.

1. Solubilidad y cristalización.

2. Determinación del punto de fusión simple y mixto.

3. Determinación del punto de ebullición – destilación simple y fraccionada.

4. Extracción de un aceite esencial por diferentes técnicas.

5. Cromatografía en capa fina (CCF).

6. Cromatografía en Columna (CC).

7. Extracción de cafeína

Los informes de cada práctica se entregan a más tardar en la próxima sesión de laboratorio, se elaboran a mano y estarán estructurados de la siguiente manera:

• Introducción (Antecedentes, marco teórico en el que se desarrolla la práctica)
• Objetivos
• Hipótesis
• Resultados y discusión (Cuerpo del reporte)
• Conclusiones
• Bibliografía

La calificación final de laboratorio se fija de acuerdo a los siguientes criterios de evaluación:

Informes: 80%

Exámenes: 15%

Participación y asistencia 5%