Encabezado Facultad de Ciencias
Presentación

Biología (plan 1997) 2023-1

Optativas, Temas Selectos de Biología II

Grupo 5449, 25 lugares. 3 alumnos.
La otra química de las plantas: metabolismo secundario
Profesor Josefina Herrera Santoyo ma 11 a 14 Taller de Química
Profesor Patricia Guevara Fefer vi 11 a 14 Taller de Química

 

La otra química de las plantas

Correos electrónicos

Patricia Guevara Fefer patriciaguevara@ciencias.unam.mx

Josefina Herrera Santoyo jhs@ciencias.unam.mx

Las dos profesoras impartirán aspectos teóricos y prácticos de la asignatura relacionados con sus proyectos de investigación y que se desarrollan en el laboratorio de Fitoquímica de esta Facultad.

Objetivos

General: Revisión de los aspectos más relevantes del metabolismo secundario en plantas, su relación con el metabolismo primario y su participación en procesos biológicos.

Particulares: Que el alumno reconozca los principales grupos de metabolitos secundarios de interés para: la ecología, la farmacia y la medicina tradicional, entre otros.

Analizar la acción de los metabolitos secundarios en diferentes interacciones ecológicas, tales como: alelopatía, herbívoría y polinización.

Conocer los usos que la sociedad ha dado de los metabolitos secundarios

Revisar los principales métodos de producción de metabolitos secundarios en cultivo de tejidos vegetales

Realizar un proyecto biodirigido que involucre las principales técnicas de extracción, separación y análisis de compuestos secundarios, así como los principales ensayos para evaluar actividad biológica.

de los diferentes temas por parte del docente.

Participación de los alumnos en forma de seminarios.

Realización de diferentes actividades experimentales.

Los alumnos llevarán a cabo una investigación del tema y exposición de, además de la realización de un proyecto orientado al estudio aspectos del metabolismo secundario.

Todas las actividades llevadas a cabo tanto por los docentes como por los alumnos serán sometidas a un proceso de retroalimentación y un reporte global.

Un aspecto importante a considerar en este rubro es el análisis del estado actual del estudio del Metabolismo Secundario y sus productos de síntesis, los metabolitos secundarios.

Formas de evaluación del curso

Exámenes teóricos y prácticos 30%

Participación en seminarios 30%

Proyecto semestral 40%

Temario

  1. Metabolismo primario en plantas. 3 horas
    1.1 Fotosíntesis

1.1.1Fase Luminosa de la Fotosíntesis

1.1.2 Fase oscura de la Fotosíntesis, diferentes rutas de fijación de CO2

2. Definición de los metabolitos secundarios 9 horas

2.1 Características generales de los metabolitos secundarios

2.2 Presencia y distribución de los metabolitos secundarios en las plantas.

2.3 Clasificación y rutas biogenéticas de los Productos Secundarios.

3. Grupos de compuestos secundarios 27 horas

3.1.Terpenos y Esteroides

3.1.1 Clasificación

3.1.2 Importancia ecológica

3.1.3 Usos

3.2 Fenoles

3.2.1 Clasificación

3.2.2 Importancia ecológica

3.2.3 Uso

3.3 Alcaloides

3.3.1 Clasificación

3.3.2 Importancia ecológica

3.3.3 Usos

4. Metabolitos Secundarios en cultivo de tejidos vegetales 9 horas

4.1 Cultivo de callos y células en suspensión

4.2 Elicitación

4.3 Modificación genética

5. Técnicas de estudio de los metabolitos secundarios 6 horas

5.1 Métodos de Extracción

5.2 Métodos de separación purificación.

5.3 Métodos de determinación estructural

6. Ensayos de actividad biológica 4 horas

6.1 Principales modelos

7. Seminarios 6 horas

Bibliografía básica

Bruneton, J. 2001. Farmacognosia, Fitoquímica, Plantas Medicinales. Segunda Edición. Acribia. Zaragoza.

Buchanan, B.B.; Gruissen, W. y Jones, R. 2000. Biochemistry and Molecular Biology of Plants. American Society of Plant Physiologist. Rockville, Maryland

Cseke, L.J.; Kirakosyan, A.; Kaufman, P.B.; Warber, S.; Duke, J.A. y Brielman, H.L. 2006. Natural products from Plants. Second Edition. CRC press. Boca Raton, USA.

Cutler, S.J. y Cutler, H.G. 1999. Biologically Active Natural Products: pharmaceuticals. CRC Press. Boca Raton, USA.

Harbone, J.B. 1998. Phytochemical Methods: a guide to modern techniques of plant analysis. Chapman and Hall. Londres.

Juds, W.S.; Campell, C.S.; kellog, E.A.; Stevens, P.F. y Donogue, M.J. 2002. Plant Systematics: a phylogenetic approach. Second Edition. Sinauer. USA

Kuklinski, C. 2000. Farmacognosia: estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen natural. Omega. Barcelona

Segler, D.S. 2001. Plant Secondary Metabolism. Kluwer. Nueva York

Taiz, L. y Zeiger, E. 2006. Plant Physiology. Fourth Edition. Sinauer Associates. USA.

Willians, C.A. y Grayer, R.J. 2004. Anthocyanins and other flavonoids. Natural Products Reports 21: 539-573.

Wink, M. 1999. Biochemistry of Plant Secondary Metabolism. CRC Press. Boca Raton, USA.

Cesce L. Leland, Kirakoyasan, A. Kaufman P. Warber S. Duke J. 2006. Natural Products from plants. Crc. Press. 500p.

Wolf, P. M. 1977. New Natural Products and Plant Drugs With Pharmacological, Biological or Therapeutical Activity: Proceedings of the First International Congress on Medicinal … 6-10 by International Congress on Medicinal Plant Research 1976 University of, Hildebert Wagner,. Springer-Verlag. 650p.

Derek H. R. Barton, Koji Nakanishi, Otto Meth-Cohn. 1999. Comprehensive Natural Products Chemistry : Miscellaneous Natural Products Including Marine Natural Products, Pheromones, Plant Hormones, and Aspects of Ecology (Hardcover). Pergamon pr. 787p.

C.R.A. Godfrey. 1997. Agrochemicals from Natural Products. CRC press. 424 p.

Bibliografía complementaria

Ellen L. Simas and Robert S. Fritz. 1992. Plant Resistance to Herbivores and Pathogens: Ecology, Evolution, and Genetics. University of Chicago press. 600p.

R. Croteau, T. M. Kutchan, N. G. Lewis. "Natural Products (Secondary Metabolites)". En: Buchanan, Gruissem, Jones (editores). Biochemistry and Molecular Biology of Plants. American Society of Plant Physiologists. Rockville, Maryland, Estados Unidos. 2000. Capítulo 24.

"Secondary Metabolites and Plant Defense". En: Taiz, Lincoln y Eduardo Zeiger. Plant Physiology, Fourth Edition. Sinauer Associates, Inc. 2006. Capítulo 13.

"Secondary Plant Compounds". En: Judd, W. S. Campbell, C. S. Kellogg, E. A. Stevens, P.F. Donoghue, M. J. 2002. Plant systematics: a phylogenetic approach, Second Edition. Sinauer Axxoc, USA. Capítulo 4; "Structural and Biochemical Characters".

Artículos especializados

Recursos electrónicos

Botany online: The Secondary Metabolism of Plants http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/e20/20.htm Natural Products Reports

http://www.rsc.org/Publishing/Journals/NP/index.asp Phytochemistry Tutorials

http://www.friedli.com/herbs/phytochem/phyto_tutorial.html Plant Physiology Online

http://www.plantphys.net Plant physiology section of the Botanical Institute at the University of

Basel http://www.unibas.ch/bothebel/ Tannin Chemistry http://users.muohio.edu/hagermae/

 


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