Biología (plan 1997) 2022-2

Segundo Semestre, Química Orgánica

Los profesores Emmanuel y Susana, les damos la más cordial bienvenida al curso de Química orgánica a continuación daremos las especificaciones de la asignatura:

Teoría: IBQ. Susana Méndez Vázquez

Correo electrónico: susanamv@ciencias.unam.mx

Laboratorio: M en C. Emmanuel Orocio Rodríguez

Correo electrónico: eorocior@ciencias.unam.mx

Este curso será totalmente en linea, tanto la teoría como el laboratorio.

Evaluación general:

La evaluación general del curso se asignará considerando el 50 % teoría y 50 % laboratorio, siempre y cuando acrediten tanto la teoría como el laboratorio mínimo con 6.0.

Teoría:

La evaluacion de teoría se obtendrá con el pronedio de los examenes y las tareas (las especificaciones se darán en la primer sesión)

Las sesiones serán sincrónicas mediante la plataforma Meet o Zoom y las sesisiones asincrónicas en Classroom, para lo cual es necesario contar y entrar desde la primer sesión con su correo institucional (con dominio @ciencias.unam.mx). Ingresar con su nombre y apellido paterno y materno.

El Link para la primer sesión presencial por Zoom se les enviará a los correos que estén registrados en la lista de inscripción. En caso de que no reciban el correo con el link enviar un mensaje notificando al siguiente correo: susanamv@ciencias.unam.mx

La primer sesión de teoría es el miércoles 16 de febrero a las 11:00 horas.

Los temas de teroría que se abordarán son:

Tema 1. Introducción al estudio de los compuestos orgánicos

1.1 Orbitales atómicos del carbono, su hibridación y su relación con la formación de enlace sencillo (orbitales moleculares sp³), del enlace doble (sp²), y del triple (sp).

1.2 Electronegatividad polaridad de enlaces y de moléculas. Fuerzas intermoleculares.

Tema 2. Familias de compuestos orgánicas

2.1 Nomenclatura sistemática de alcanos, alquenos, alquinos, compuestos aromáticos, y de otras familias de compuestos (éteres, sulfuros, aminas, alcoholes, tioles, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, esteres y amidas)

2.2 Conjugación resonancia y aromaticidad

Tema 3. Principios de reactividad química en moléculas orgánicas

3.1 Acidez y basicidad

3.2 Efecto inductivo y polarizabilidad

3.3 Efecto resonante

Tema 4. Isomería

4.1 Isomería constitucional

4.2 Esteroisomería

4.3 Enantiómeros4.4 Quiralidad

4.5 Isomería cis-trans alrededor de un enlace doble. Usos de los descriptores E y Z

Tema 5. Aminoácidos péptidos y proteínas

5.1 Estructura y clasificación

5.2 Fundamentos químicos. Reacciones de Sustitución nucleófilica (SN) en ácidos carboxílicos y derivados. Formación de amidas.

5.3 Enlace peptídico. Características estructurales (tautomerismo y resonancia)

Tema 6. Carbohidratos

6.1 Descripción general y clasificación de carbohidratos

6.2 Reactividad general entre el grupo carbonilo de aldehídos y cetonas y el grupo hidroxilo.

6.3 Enlaces glucosídicos (O-glicosídicos). Formación de oligosacáridos y polisacáridos.

Tema 7. Ácidos nucleicos

7.1 Características estructurales de nucleósidos y nucleótidos. Enlace N-glicosídico.

Tema 8. Lípidos

8.1 Clasificación de lípidos

8.2 Ácidos grasos. Definición y estructura

8.3 Formación e hidrólisis de ésteres

Laboratorio

Las sesiones serán sincrónicas mediante la plataforma Google Meet y las sesisiones asincrónicas en Google Classroom y también es necesario su correo institucional. El enlace para la primera reunnión (Sábado 19 de febrero de 2021) se les enviará el correo electrónico registrado en la lista de inscripción y durante esta sesión se discutirán los criterios de evaluación para el laboratorio.