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IngresarBiología (plan 1997) 2022-1
Segundo Semestre, Química Orgánica
| Profesor | Liliana Carmona Aparicio | ma | 7:30 a 10:30 |
| Profesor | Ponciano García Gutiérrez | vi | 7:30 a 10:30 |
QUÍMICA ORGÁNICA (2022-1)
I. INFORMACIÓN GENERAL
Clave de la asignatura: EA22
Grupo: 5439
Nombre de los profesores (e-mail): Dra Liliana Carmona Aparicio
c_apariccio@ciencias.unam.mx
Dr. Ponciano García Gutiérrez
pgarcia@ciencias.unam.mx
Horario clases Martes y viernes de 7:30 a 10:30 hrs
II. INDICACIONES GENERALES
NOTA. UNA VEZ QUE TODOS LOS ALUMNOS ESTÉN INSCRITOS SE LES HARÁ LLEGAR LA LIGA DE ACCESO A LA PRIMERA SESIÓN DE CLASES, POR LO QUE SE LES PIDE REVISAR QUE SUS DATOS REGISTRADOS EN LA FACULTAD SEAN CORRECTOS.
El curso comprende una parte teórica y otra experimental y será impartido a distancia o de manera virtual. Para el trabajo sincrónico se utilizarán las plataformas Google Meet o Zoom mientras que para el trabajo asincrónico se utilizarán las plataformas Google Classroom y Moodle. A este respecto, los alumnos deberán de obtener una cuenta institucional y para ello pueden dirigirse a la Secretaría de Educación Abierta y Continua. Las sesiones teóricas y experimentales consistirán de exposiciones orales con el apoyo de recursos audiovisuales, y diversas actividades por parte de profesor@s y alumn@s.
Cada profesor impartirá la mitad de los temas descritos en el Temario de Química Orgánica, tanto teóricos como prácticos, de acuerdo a la calendarización que se decribe más adelante.
Adicionalmente:
· Durante las sesiones virtuales, todos los alumnos deberán mantener su cámara encendida, cuando se realice el pase de lista, durante la realización de exámenes, así como en la presentación de seminarios.
· Todas las prácticas que se hagan en casa serán realizadas con materiales caseros y de fácil acceso.
· Durante todo el curso ambos profesores estaremos al tanto del grupo y con toda la disposición de ayudar ante cualquier eventualidad.
III. INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DEL CURSO
1.- Objetivo del curso
Que el alumno adquiera los conocimientos básicos de la química del carbono que le permitan abordar y comprender la naturaleza de las moléculas y de las estructuras que se encuentran en las células vivas, así como sus reacciones químicas para el entendimiento de la función biológica de dichas moléculas y estructuras.
2.- Evaluación
La calificación final resultará del promedio de las calificaciones que el profesor obtenga para cada alumno. Los profesores evaluarán los siguientes elementos de trabajo y con la ponderación siguiente:
Parte teórica:
· Dos exámenes parciales (30%)
· Actividades extra-clase: cuestionarios, lecturas, búsquedas (10%)
· Exposición de un tema relacionado con el temario (30%)
Parte experimental:
· Prácticas (30%)
Para aprobar el curso, los alumn@s deberán obtener calificaión aprobatoria tanto en la parte teórica como en la práctica y la asignación final quedará determinada con base a la siguiente equivalencia:
De 0.0 a 5.9 5.0
De 6.0 a 6.4 6.0
De 6.5 a 7.4 7.0
De 7.5 a 8.4 8.0
De 8.5 a 9.4 9.0
De 9.5 a 10.0 10.0
3.- Calendarización de la parte teórica
Profesor Ponciano García Gutiérrez: Del 20 de septiembre al 13 de noviembre de 2021.
Profesora Liliana Carmona Aparicio: Del 16 de noviembre de 2021 al 28 de enero de 2022.
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Semana/ Profesor-a que imparte |
Unidad o Subunidad |
Tema |
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1-2 Ponciano García Gutiérrez |
1.0 |
Introducción al estudio de los compuestos orgánicos |
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1.1 |
Química Orgánica: Área de estudio e importancia para en la Biología |
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1.2 |
Orbitales atómicos del carbono, su hibridación y su relación con la formación de enlace sencillo (hibidación sp3), doble enlace (hibridación sp2) y triple (hibridación sp) |
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1.3 |
Representaciones de compuestos orgánicos, Formulas desarrolladas, semidesarrolladas y de línea |
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1.4 |
Electronegatividad, polaridad de enlaces y de moléculas. Furzas intermoleculares |
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3-4 Ponciano García Gutiérrez |
2.0 |
Familias de compuestos orgánicos |
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2.1 |
Nomenclatura sistemática de alcanos, alquenos, alquinos, compuestos aromáticos y de otras familias de compuestos (éteres, sulfuros, aminas, alcoholes, tioles, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, amidas) |
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2.2 |
Propiedades físicas de alcanos, alquenos, alquinos, compuestos aromáticos y de otras familias de compuestos (éteres, sulfuros, aminas, alcoholes, tioles, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, amidas) |
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2.3 |
Conjugación, resonancia y aromaticidad |
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5-6 Ponciano García Gutiérrez |
3.0 |
Principios de reactividad química en moléculas orgánicas |
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3.1 |
Acidez y basicidad |
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3.2 |
Efecto inductivo y polarizabilidad |
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3.3 |
Efecto resonante |
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3.4 |
Efecto estérico |
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6-8 Ponciano García Gutiérrez |
4.0 |
Isomería |
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4.1 |
Isomería constitucional o estructural |
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4.2 |
Esteroisomería conformacional |
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4.3 |
Estereoisomería configuracional |
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9-10 Liliana Carmona Aparicio |
5.0 |
Aminoácidos, péptidos y proteínas |
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5.1 |
Estructura y clasificación |
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5.2 |
Fundamentos Químicos. Reacciones de Sustitución Nucleofílica en ácidos carboxílicos y derivados. Formación de Amidas |
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5.3 |
Propiedades ácido-base de α–aminoácidos. Especies predominantes en función del pH. Concepto de ion dipolar (zwitterion). Cálculo del pI (punto isoeléctrico) |
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5.4 |
Péptidos y proteínas |
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5.5 |
Enlace peptídico. Características estructurales: tautomerismo y resonancia |
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5.6 |
Definición de proteína y su clasificación con base en su composición, forma y función |
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5.7 |
Estructura primaria de proteínas |
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11-12 Liliana Carmona Aparicio |
6.0 |
Carbohidratos |
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6.1 |
Descripción general y clasificación de carbohidratos |
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6.2 |
Reactividad general entre el grupo carbonilo de aldehídos y cetonas y el grupo hidroxilo |
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6.3 |
Anómeros. Representación de anómeros con fórmulas de Haworth y en conformaciones de silla (para anillos de piranosa) |
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6.4 |
Enlaces glicosídicos (O-glicosídicos). Formación de oligosacáridos y polisacáridos |
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13-14 Liliana Carmona Aparicio |
7.0 |
Ácidos nucleicos |
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7.1 |
Importancia de los ácidos nucléicos |
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7.2 |
Características estructurales de nucleósidos y nucleótidos. Enlace N-glicosídico. |
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7.3 |
Características estructurales de polinucleótidos y sus representaciones abreviadas |
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PRESENTACIÓN DE ARTÍCULOS CIENTÍFICOS |
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|
15-16 Liliana Carmona Aparicio |
8.0 |
Clasificación de lípidos |
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8.1 |
Ácidos grasos. Definición y estructura |
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8.2 |
Formación e hidrólisis de ésteres |
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8.3 |
Estructura de lípidos hidrolizables: acilgliceroles, ceras, fosfoacilgliceroles, esfingomielinas, cerebrósidos y gangliósidos |
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8.4 |
Estructura de lípidos no hidrolizables: prostaglandinas, terpenos, vitaminas y esteroides |
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|
PRESENTACIÓN DE ARTÍCULOS CIENTÍFICOS |
4.- Calendarización de la parte experimental
Profesora Liliana Carmona Aparicio: Del 20 de septiembre al 13 de noviembre de 2021.
Profesor Ponciano García Gutiérrez: Del 16 de noviembre de 2020 al 28 de enero de 2022.
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Profesor que imparte |
Práctica |
Tema |
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Liliana Carmona Aparicio |
1 (Semana 1-4) |
Identificación de Sustancias Peligrosas |
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Liliana Carmona Aparicio |
2 (Semana 5-6) |
Solubilidad y Cristalización |
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Liliana Carmona Aparicio |
3 (Semana 7-8) |
Determinación de punto isoeléctrico |
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Ponciano García Gutiérrez |
5 (Semana 9-16) |
Realización de un Taller de Modelado Molecular: “Laboratorios vituales de bioquímica sobre bioinformática y diseño de fármacos del SARS-CoV-2” |
5.- Bibliografía
Carey, F.A. (2006) Química orgánica. Sexta edición. México, McGraw-Hill Interamericana.
McMurry, J. (2008) Química orgánica. Séptima edición. México, Cengage Learning.
Vollhardt, K.P.C., and Schore, N.E. (2007) Organic chemistry: structure and function. Fifth edition. New York, W.H. Freeman.
Wade, L.G. (2004) Química orgánica. Quinta edición. México, Prentice Hall.
Wade, L.G. (2006) Organic chemistry. Sixth edition. Upper Saddle River, New Jersey, Prentice Hall.
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