Biología (plan 1997) 2021-1

Quinto Semestre, Taller Nivel 1

Bienvenidas y bievenidos al curso-taller (Pre-inscripciones cerradas. Cupo lleno.

El objetivo es:

Introducir a los estudiantes al conocimiento de los métodos fitoquímicos para la obtención de extractos y principios activos de plantas utiles y su aprovechamiento en diversas áreas, tales como alimentaria, agropecuaria, farmacéutica y cosmética.

Les compartimos el video informativo https://vimeo.com/449323368

Horario: Lunes y miercoles 11:00am a 2:00pm

TEMARIO

El curso será impartido en línea, por ello es necesario que el alumno cuenta con PC, tablet, teléfono celular y conexión de internet. La impartición de las clases será de manera sincrónica y asincrónica por videoconferencia en la plataforma zoom y meet. Asimismo, se usará Google classroom para almacenar todos los materiales del curso (ejercicios, lecturas, prácticas, exámenes y tareas).

Unidad 1. Introducción a la etnobotánica: plantas y cultura

1. México como centro de domesticación de plantas y de origen de la agricultura

2. La etnobotánica en México

3. Clasificación e importancia de las plantas útiles

4. Aprovechamiento de las plantas

Unidad 2. Uso y aprovechamiento de plantas medicinales y aromáticas

1. Cultivo y recolección

2. Secado de plantas

3. Preparación de las muestras

4. Elaboración de productos artesanales

Unidad 3. Análisis fitoquímico (parte 1). Métodos de extracción y técnicas cromatográficas.

1. Métodos de extracción

1. Percolación

2. Maceración

3. Destilación

4. Extracción con Soxhlet

5. Reflujo

6. Decocción e infusión

2. Fundamentos teóricos de las técnicas cromatográficas

1. Cromatografía en capa fina

2. Cromatografía en columna

3. Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC, por sus siglas en inglés)

Unidad 4. Evaluación farmacológica (parte 1)

1. Manejo y buenas prácticas en el uso de animales experimentales

2. Introducción a los ensayos biológicos

EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS DEL TALLER.

Los alumnos de cada nivel serán evaluados con participación, tareas, seminarios, exámenes parciales y un informe final.

Los datos de acceso a la plataforma zoom para la primera clase serán enviados a los correos de los alumnos.